Куркума с черным перцем
Сочетание куркумы и чёрного перца действительно полезно, так как содержащийся в перце пиперин значительно увеличивает биодоступность куркумина из куркумы, позволяя организму лучше усваивать его противовоспалительные, антиоксидантные и другие целебные свойства. Эта комбинация помогает бороться с воспалениями, поддерживать здоровье сердца и мозга, улучшать пищеварение и даже обладает противораковыми свойствами.
Почему это сочетание так полезно?
- Улучшенное усвоение:
- Пиперин, активное вещество в чёрном перце, повышает биодоступность куркумина (основного активного компонента куркумы) до 2000%. Без пиперина куркумин усваивается плохо, поэтому добавка перца играет ключевую роль.
- Противовоспалительное действие:
- Куркумин и пиперин обладают мощными противовоспалительными свойствами, что помогает в борьбе с хроническими воспалительными состояниями, такими как артрит.
- Антиоксидантная защита:
- Оба соединения являются сильными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами и замедляют процессы старения.
- Поддержка здоровья мозга:
- Куркумин способствует производству белка BDNF, важного для создания новых нейронных связей, а пиперин помогает снизить тревожность и нейровоспаление.
- Улучшение пищеварения:
- Эта комбинация стимулирует выработку пищеварительных ферментов и желчи, что улучшает переваривание жиров, белков и углеводов.
- Профилактика рака:
- Исследования показали, что куркумин и пиперин могут замедлять рост раковых клеток и восстанавливать стволовые клетки, что делает их потенциальным средством для профилактики рака.
Как употреблять куркуму с чёрным перцем:
- Добавляйте к блюдам:
- Включайте куркуму и щепотку чёрного перца в супы, рагу, рис и другие блюда.
- Пейте "Золотой чай":
- Добавьте чайную ложку куркумы и щепотку чёрного перца в теплое молоко с медом и хорошенько размешайте.
- Соблюдайте пропорции:
- Рекомендуется использовать примерно четверть чайной ложки черного перца на каждую чайную ложку куркумы для лучшего усвоения.